Versilia Gourmet 2025
Una serata che profuma di amicizia, mare e campagna.
Lunedì 7 luglio 2025, abbiamo avuto l’onore di ospitare, nella cornice del nostro Paradis Agricole, la 15ª edizione di Versilia Gourmet – Franciacorta.
Un appuntamento che ogni anno celebra la ristorazione del territorio e che quest’anno abbiamo vissuto con un’emozione in più: l’arrivo di Giancarlo Perbellini, amico di lunga data e ospite d’eccezione. Ritrovarsi per questa occasione così speciale ha reso la serata ancora più significativa.
Dall’aperitivo al tramonto tra gli ulivi, con finger food preparati con i prodotti della nostra eco-azienda, fino alla cena nelle serre – tra sculture in marmo e profumi d’estate – ogni momento è stato pensato come un racconto: quello di una cucina che unisce terra e mare, natura e visione.
Il nostro chef Alessio Bachini, insieme alla brigata del Paradis Pietrasanta, ha firmato un menu ispirato al titolo “La campagna al profumo di salmastro”. A chiudere la serata, il dessert firmato da Perbellini: croccante alle fragoline di bosco, gelato allo yogurt e spuma di lavanda.
Grazie a tutto il team e a chi ha reso questa edizione così speciale.
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Ora qualche parola su Pietrasanta: è conosciuta come la "piccola Atene". Essendo situata vicino alle cave di marmo di Carrara, la scultura è ovunque: nelle piazze pubbliche, nei laboratori e nelle gallerie sparse per la città fortificata.
Pietrasanta è anche una vera città toscana, con le sue facciate gialle e ocra, il suo bel Duomo, le sue stradine che si animano tutto l'anno. Le olive sono la seconda passione della gente del posto. Le colline circostanti sono ricoperte di olivi che determinano il ritmo di vita delle famiglie che si riuniscono in autunno per raccogliere il prezioso frutto.
